Cách làm nước cốt dừa tại nhà thơm ngon, béo ngậy

Nước cốt dừa là một nguyên liệu quen thuộc và được sử dụng trong chế biến món ăn, từ món ăn chính hay tới những món ăn vặt, đặc biệt là chè. Nước cốt dừa có vị thơm, béo ngậy, độ sánh, càng tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Và bạn hoàn toàn có thể tự nấu nước cốt dừa theo bài hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước cốt dừa

  • Dừa già: 2 quả hoặc 1kg cùi dừa già.
  • Nước sôi để nguội: 600ml.
  • Bột năng.

Cách nấu nước cốt dừa tại nhà

Bước 1: Sơ chế dừa

Đục 2 lỗ ở quả dừa rồi đổ hết nước ra bát. Chặt đôi quả dừa rồi đem dừa hơ trên lửa hoặc cho vào lò vi sóng nướng khoảng 10 phút để dễ tách vỏ hơn. Tiếp tục dùng dao nhọn để tách lấy lớp cùi dừa.

Đun nóng 600ml nước cùng phần nước dừa tươi vừa được lấy ra.

Lấy nước cốt dừa

Bước 2: Làm sạch cùi dừa

Cạo bỏ hết lớp vỏ màng nâu rồi đem cùi dừa rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Cắt dừa và pha với nước

Cùi dừa cắt nhỏ thành từng hạt hoặc có thể dùng nạo để nạo cho nhỏ cùi dừa. Cùi dừa càng nhỏ thì khi xay càng có nhiều nước cốt dừa hơn.

Cho vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp đun nóng để nguội bên trên, xay thật nhuyễn.

Bước 4: Lọc nước cốt dừa

Dùng miếng vải sạch, hoặc rây lọc chắt hết nước cốt từ hỗn hợp xay bên trên. Lọc khi không còn nước thì thôi. Như vậy bạn đã được nước cốt dừa rồi đó.

Lọc nước cốt dừa

Ngoài ra nếu muốn tạo độ sánh thì cho thêm chút bột năng vào hỗn hợp đã lọc, thêm một chút muối rồi đun trên bếp, vặn thật nhỏ lửa và đảo đều tay.

Nước dừa để nguội có thể dùng được ngay. Cần bảo quản trong tủ lạnh và để được trong vòng 2-3 tuần.

Pha với bột năng

Xem thêm:

Thứ Năm, 30/04/2020 21:55
31 👨 619