5 loại thực phẩm ngon miệng nhưng có hại, không nên ăn nhiều

Một trong các nhân tố gây bệnh tật cho con người là do ăn uống không đúng cách. Khó ai có thể kiểm soát được bản thân khi đứng trước các món ăn ngon, hấp dẫn cho dù đó là các món ăn không tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là 5 loại thức ăn cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn chúng ta nhưng được các chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng khuyến cáo nên hạn chế ăn, đừng vì "ăn cho sướng miệng" mà hại cái thân.

1. Thực phẩm chiên rán

Thực phẩm chiên rán

 

Theo các chuyên gia, ăn thực phẩm chiên rán quá nhiều là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh ung thư, giảm tuổi thọ của con người.

Tất các các món ăn khi sử dụng dầu mỡ để làm chín đều có lượng calo cao, nhiều chất béo, oxy hóa. Nếu ăn nhiều sẽ dẫn đến tăng cân béo phì, tăng lipid máu, dễ bị bệnh tim mạch vành. Ngoài ra thức ăn được chiên rán dễ bị cháy tạo ra nhiều chất gây ung thư.

Làm gì để hạn chế tác hại của thức ăn chiên rán?

  • Bạn nên hạn chế tối đa việc ăn đồ chiên rán.
  • Tránh ăn đồ chiên rán ở bên ngoài nhằm tránh ăn phải đồ ăn sử dụng dầu chiên lại nhiều lần.
  • Nên chọn dầu thực vật như dầu lạc, dầu đậu nành....
  • Sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu ăn thừa bám trên thức ăn.
  • Bạn có thể sử dụng các loại nồi chiên không dầu để có những món ăn ngon mà không cần sử dụng dầu mỡ. 

2. Các loại thịt chế biến sẵn

 Các loại thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn thường chứa nitrit, một chất độc hại có thể gây ung thư cho con người. Ngoài ra, thịt chế biến sẵn thường được cho thêm các phụ gia, phẩm màu hóa học, chất bảo quản,... khi được hấp thụ vào cơ thể làm tăng gánh nặng và gây hại cho gan.

Theo WHO, nếu bạn ăn 50g thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng khả năng mắc bệnh ung lên 18%. Tuy có tác hại không tốt tới sức khỏe con người nhưng thịt chế biến sẵn lại được sử dụng rất phổ biến trên thế giới với các món như xúc xích, giò, chả, lạp sườn...

3. Thực phẩm chứa quá nhiều chất béo

Thực phẩm chứa quá nhiều chất béo

Những sản phẩm được nhiều người ưa thích, lựa chọn làm món ăn vặt hàng ngày như bánh quy, bánh ngọt, các món làm từ bột rồi để khô... trong thời gian bảo quản dài ngày rất dễ sản sinh ra chất béo lipid peroxide. Chất này sẽ phá hủy hệ thống axit và vitamin trong cơ thể khiến các cơ quan bị lão hóa, yếu đi.

4. Thực phẩm đóng hộp

 Thực phẩm đóng hộp

Theo các chuyên gia, thực phẩm sau khi được chế biến rồi đóng hộp đã mất đi một lượng vitamin đáng kể, làm giảm thậm chí là mất hết giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, để bảo quản thực phẩm được lâu các nhà sản xuất thường bổ sung một số chất bảo quản, dầu mỡ, năng lượng được bổ sung thêm. Khi con người sử dụng loại thực phẩm này dễ gây ra béo phì, thừa cân và gây hại cho các cơ quan bên trong cơ thể.

Kể cả một số loại trái cây khi được đóng hộp cũng phải sử dụng đến chất bảo quản, nước và đường khiến độ ngọt tăng cao. Khi ăn chúng, một lượng đường lớn được đưa vào cơ thể con người khiến lượng đường trong máu tăng lên gây hại cho tụy.

Sử dụng đồ hộp đúng cách

Đồ hộp rất tiện lợi nhưng chúng không thể thay thế được các loại thức ăn tươi mới, để đảm bảo sức khỏe chúng ta nên hạn chế sử dụng chúng. Nếu phải sử dụng chúng ta cần chú ý: 

  • Xem kỹ thông tin hướng dẫn, giá trị dinh dưỡng, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng.
  • Nên đun sôi, nấu kỹ trước khi dùng.
  • Khi sử dụng thức ăn đóng hộp nên ăn kèm rau củ, trái cây tươi để bổ sung thêm vitamin và chất xơ.

5. Cách món ăn lên men

Cách món ăn lên men

Để tạo ra các món muối chua, mặn, chúng ta thường phải sử dụng một lượng muối hoặc giấm lớn hơn bình thường. Khi thường xuyên ăn các món này, một lượng lớn natri được hấp thụ vào cơ thể gây hại cho thận, niêm mạc đường tiêu hóa, dạ dày, ruột.

Đối với chị em phụ nữ, ăn nhiều món ăn ngâm hoặc muối chua sẽ khiến thúc đẩy quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn. 

Thứ Sáu, 13/01/2017 21:45
51 👨 847